老公雞的做法:
1.將老雞洗凈，剁碎，放入炒菜盤中，加鹽、姜1、料酒、白胡椒粉、生抽腌制20分鐘。
2.腌制雞肉時，將有機南瓜洗凈後，用刀切成大塊，但不去皮去籽，有機南瓜的皮也很嫩。
3.將壹半的有機南瓜放入鍋中，倒入300ml清水，再煮10分鐘，關火，放涼。
4.取另壹個砂鍋，放入2片蔥和姜，倒入200毫升清水，燒開，轉小火煮10分鐘，至入味。
5.拿起蔥結，將腌制好的雞湯倒入鍋中，大火煮開，轉小火再煮30分鐘。
6.將冷卻的南瓜和湯倒入食物攪拌機中，搗成濃湯。將南瓜濃湯倒入雞湯中。
7.倒入另壹半有機南瓜塊。
8.繼續小火燉10分鐘左右。南瓜塊熟了就關火。記得倒完南瓜濃湯更容易糊鍋。經常用勺子翻底，防止粘糊，有糊味就失效了。