可以把蒸熟的南瓜搗成泥捏成面團，加入些配料，再把搓成長條切成小劑子，每個小劑子收圓以後年上芝麻，按壓成小餅，之後放到電餅鐺烙至兩面金黃即可。
主料：南瓜適量、糯米粉適量。
輔料：白糖1勺、芝麻適量。
具體方法步驟如下：
1、蒸熟的南瓜搗成泥，加入白糖，糯米粉，揉成面團。
2、再將面團搓成長條切成小劑子，每個小劑子收圓以後年上芝麻，按壓成小餅。
3、電餅鐺預熱以後放入餅，坯適時地來回翻面，烙至兩面金黃即可。
註意事項
1、做南瓜餅壹定要選用老南瓜，老南瓜糖分足，色澤鮮艷味道好。
2、糯米粉中加入少量面粉，做出來的丸子比較幹爽不吸油，外脆內糯口感也不錯。
3、至於糖分用量按個人喜好，原味的可以蘸蜜糖或果醬食用。
4、南瓜餅盡量做薄壹些，容易熟。油炸時間不可過長，表面焦黃色撈起剛好。