2.顏色:然後觀察燕窩的顏色。如果顏色是象牙色，說明是真的燕窩。相反，如果顏色是白色的，很可能是假燕窩。
3.彈性:燕窩泡水後，用手拉。如果有彈性，說明這個燕窩是真的燕窩。否則如果沒有彈性，壹拉就斷了，說明是假燕窩。
4.感受:用手摸鳥巢。如果摸起來很幹，沒有黏糊糊的感覺，說明是真的燕窩。否則，如果感覺又濕又粘，說明是假燕窩。
5.聞:然後聞燕窩。如果有強烈的氣味，很可能是假燕窩。真正的燕窩氣味比較淡，但也會有雞蛋味。
6.價格:最後根據價格鑒定燕窩的真偽。如果燕窩的價格比市面上低很多，很可能是假燕窩，或者是用燕窩的邊緣做的。這個燕窩可能含有化學藥物或者經過漂白，吃這個燕窩會致癌。