工具/材料:鮮沼蝦、米酒、生抽(極鮮或鮮美)、冰糖、花椒、香葉、桂皮、肉、紅棗、姜、蒜、紅青椒、檸檬、保鮮盒。
1，鮮沼二斤，切須刺，洗凈後入鍋蒸熟(約12分鐘)，晾涼備用。註意放入蝦蒸之前要先燒開水，這樣蝦更嫩。
2.蒸大約12到15分鐘，壹般看大小。如果是特大號，需要15分鐘，大蝦10分鐘，放涼備用。
3.除黃酒外，所有材料放入鍋中，不加水。大火燒開後關火煮10分鐘。
4.湯煮好後加入米酒，大火燒開後關火，晾涼備用。
5.調味水和蝦完全冷卻後，讓它們互相滲透，撒上紅青椒，(酒客噴白酒使其更香)用保鮮膜蓋好，放入冰櫃時間越長越好吃，但不能是24小時。如果超過24小時，請拿出來放在保鮮盒裏。夏天請盡快食用。