紅燒蛋餃做法：
主料：五花肉適量，雞蛋適量 。輔料：鹽適量，李錦記蒸魚豉油適量，老抽適量，恒順香醋適量 ，蔥姜蒜適量，酒適量 ，海天味極鮮適量，糖適量 。
紅燒蛋餃的做法步驟：
1.起油鍋，放壹點點油。
2. 把雞蛋打散，然後拿火鍋小勺挖大半勺，油鍋不能太熱，五成就可以。
3. 雞蛋發到這個樣子的時候放肉餡，整個過程必須要小火，不然蛋餃皮會焦掉。
4. 準備好筷子和鏟子，筷子壓住肉餡的同時鏟子把雞蛋皮翻過去，對折。
5. 等蛋餃都做好以後就可以開始紅燒啦，先把所有蛋餃放到鍋裏，接著放姜和酒。
6. 然後分別放入糖和以下幾個醬油，鏟子裏面是老抽，三種醬油都放鏟子裏這麽多，醋放壹半就夠啦，最後放水。
7. 水不要沒過蛋餃就行啦，像這樣。然後開大火煮，開了以後換小火，燜到還剩壹點湯汁。
8. 熟了以後先把蛋餃盛起來，再把蔥倒入剩下的湯汁裏，燒壹會兒，最後澆到蛋餃上。