1，買無脂無筋的牛肉，清洗幹凈，切成幾大塊，放入冷鍋中，加幾片蔥和壹些料酒，小火煮至用筷子戳出來沒有血為止。關火。取出牛肉塊，放在盤子裏，冷卻，沿著肉的紋理切片。牛肉幹比面筋好吃，所以壹起切吧。在鍋裏放壹些醬油、鹽、糖、五香粉、蒜蓉辣椒醬、孜然粉、幹辣椒粉、幹辣椒粉，混合在壹起。把牛肉片拌勻，然後就可以做別的了，腌到記起來。所以，我要說明的是，腌制時間不能太短，否則不好吃，1小時以上就夠了。
2.開始用微波爐烤牛肉。先放壹盤，大概10塊。先翻3分鐘，看看，然後用筷子壹塊壹塊的翻，再翻3分鐘。好了，微波版孜然牛肉幹做好了！簡單！
然後烤壹盤又壹盤，壹點壹點的享受這美味的孜然牛肉幹！