1.先準備兩個土豆，削幹凈，切成薄片，再切成細絲。
2、胡蘿蔔半根，也切成細絲；切壹些青椒絲放在壹起調色。將所有切好的食材用清水洗凈，然後瀝幹，放入盆中。
3.用幹凈的布吸幹上面殘留的水分，這樣我們調味的時候味道就不容易流失了。
4.加入壹勺鹽、兩勺雞精、壹勺白糖提味，再加入少許胡椒粉拌勻，使調料均勻地裹在土豆絲、胡蘿蔔絲上，再倒入適量的香油抓勻，避免炒菜時配菜大量出水。再打入壹個雞蛋，用力揉壹會，讓土豆和胡蘿蔔絲變得又軟又潤。
5.最後加入壹勺澱粉和150g左右的面粉，將配菜攪拌成粘稠的菜球備用。
6.鍋裏的油加熱後，放入模具中，將準備好的餡料放入模具中，用鏟子鏟平。然後輕輕取下模具，土豆餅的坯體就做好了。依次多做幾個餅，小火烤2分鐘左右，這樣土豆餅就成型了。2分鐘後，把第壹塊土豆餅翻過來，防止燒焦。