備用食材:酸菜1000克，五花肉700克，蒜5瓣，蔥1根，醬油適量；
生產流程:
第壹步，五花肉盡量肥美，切片，取出適量酸菜，用清水浸泡5分鐘，將酸菜用流水沖洗幹凈，擠出水分，切成細絲；
第二步，大蒜去皮切成蒜片，蔥洗凈切成小塊，炒鍋加入食用油，加熱，放入五花肉片，小火煸炒至出油；
第三步，待五花肉微微焦黃時，煮壹點料酒去腥。炒好後，把蔥和蒜放在壹起，加適量的水，大火燒開，小火煨壹會兒10分鐘；
第四步，將酸菜放入鍋中，轉高火再次煮開，加鹽調味，再加入少許醬油。不要放太多否則會變黑。繼續用小火燉壹會兒，讓酸菜變嫩。
第五步，花了我差不多半個小時。酸菜燉好後，我關火，撒了點蔥花做點綴，盛在碗裏上桌。