主料
掛面兩小把
輔料
榨菜
40克
瘦肉
60克
鹽
壹茶匙
醬油
壹茶匙
花生油
壹湯匙
蒜子
兩瓣
生粉
1/2茶匙
米酒
幾滴
香菜
壹棵
榨菜肉絲拌面的做法
1.
所需食材
2.
瘦肉絲裏加進適量鹽，醬油，花生油，米酒，生粉拌勻腌制5分鐘
3.
熱鍋下油，把蒜子放進炒香
4.
加入肉絲爆炒
5.
肉絲炒至八成熟時加入榨菜翻炒
6.
加少量水，燜數十秒
7.
最後加少量醬油收汁（收汁不要太幹，多留些拌面）
8.
鍋裏燒開適量水，水開後加入面條、鹽煮熟
9.
再放涼開水裏過壹遍
10.
撈進碗裏，加適量油拌勻。加入煮好的榨菜肉末醬，撒上香菜即可