四川。材料:土豆300g，幹辣椒100g，鹽2茶匙，樂嘉雞精2茶匙，香醋4茶匙，蒜末適量，香蔥末適量，油適量。
1，所有成分。
2.土豆洗凈去皮，切成細絲。
3.將土豆絲放入清水中，漂洗3次左右，去除多余的澱粉。
4.將幹紅辣椒洗凈，切成絲。
5.鍋裏放油，燒至五成熱。將蒜末和幹辣椒倒入其中炒香。
6.然後瀝幹土豆絲，壹起翻炒3分鐘左右至熟。
7.最後加入鹽、雞精和香醋，攪拌均勻，最後撒上蔥花。