菜頭丸法:
首先將蘿蔔洗凈，切成蘿蔔絲；蝦仁泡水，洗凈，切碎；將蘿蔔絲、蝦米和面粉按照1:1:10的比例混合，加入適量的鹽。然後加入溫水揉搓，揉成不粘手的面團形狀，再揉成大小均勻的球狀；往油鍋裏倒油，油量不要超過面團的高度。將球形面團放入油鍋中，小火煎。表面變成金黃色後，取出。水晶餃子晶瑩剔透，Q彈，嫩滑清香，食材獨特。最傳統的水晶餃子是蝦餃，裏面放壹只新鮮的蝦，透過水晶皮隱約可見原來的大蝦，非常好吃。
豬肝瘦肉豆腐湯的做法；
豬肝洗凈切片，豆腐切厚片，蔥姜切絲，菠菜洗凈；將十三香粉、澱粉、香油加入切好的豬肝中，攪拌均勻，靜置壹會兒入味；鍋中放少許油，加熱至七成熱。翻炒洋蔥和生姜，加水煮沸。加入豆腐燒開，加入豬肝煮3 ~ 5分鐘；加入菠菜、鹽、雞精，煮熟調味，放入鍋中。