基本特點:山藥250g，蘋果1，金桔、葡萄幹、青梅、山楂糕、桂花各5g，糖200g，蜂蜜50ml是滋陰補血的基本材料。制法:將山藥焯壹下，去皮，切成滾刀塊，用開水焯壹下；蘋果削皮切片。將白糖放入鍋中，加入適量清水，放入山藥片，燒開後改小火，放入蘋果片煮5分鐘，撈出裝盤。將糖汁與蜂蜜和所有水果材料壹起煮沸，煮沸後加入桂花，澆在山藥和蘋果上。具有健腦益智、滋陰養血的功效，適用於智力低下、記憶力減退者；腦力勞動者可以經常帶飯。
蜜汁山藥
原料:山藥500g，梨1個，葡萄幹5g，蘋果1個，桂花醬15g，糖100g。
方法:刮去山藥的皮，用清水洗凈。將梨和蘋果去皮，切塊，去核，切成丁。葡萄幹洗凈。鍋中倒入清水，燒開，放入山藥，取出，切成1 cm的段。砂鍋內加入白糖，註入250克水，大火燒開，加入山藥段、梨丁、蘋果丁，小火燉20至25分鐘。山藥糯爛時，取出山藥段，整齊地放入盤中，加入桂花醬，煮汁後澆在山藥上。