魚頭1個
豆腐100克
海帶100克
白菜100克
鮮香菇100克
蔥適量
姜適量
辣椒5克
麻椒5克
料酒適量
鹽適量
胡椒粉2克
食用油適量
難度簡單
時間20分鐘
口味麻辣
工藝煮
做法步驟
1.
豆腐切成條。
2.
香菇切成片。小個的可不切
3.
海帶洗凈切成條。
4.
白菜切成塊。
5.
魚頭洗凈，在油鍋裏稍微煎至壹下。
6.
加入適量的清水。燒開加入蔥姜燒至湯汁奶白。
7.
另起鍋，加入油爆香麻椒和辣椒。
8.
倒入煮好的魚頭湯燒開。
9.
加入豆腐和海帶 香菇轉小火煮至20分鐘。
10.
加入白菜調入鹽和雞精，關火把魚頭鍋倒入大碗中。
11.
鍋中放油燒熱。
12.
趁熱把油澆到魚頭上即可。