我們之前提到過，原生雞肉富含氨基酸、銅、煙酸、膠原蛋白等對人體有幫助的基本物質。這些元素在人體的發育中起著重要的作用。特別是這種雞皮中富含的膠原蛋白，可以很快被人體吸收，是壹種非常好的膠體。我們在做土雞的時候就能明顯看出和市場肉雞的區別。
土雞也可以作為滋補食品。對於剛生完孩子的孕婦和做過手術的患者，可以多喝些當地的雞湯，增強免疫力，促進身體恢復。真正的雞肉，無論怎麽用，營養價值都不是市面上的肉雞可比的，是綠色無公害食品。綠源林-正宗土雞