海螺是海鮮，所以很容易聞到腥味。這類食物蒸的時候，最好放大蒜、粉條等。，既好吃又營養不容易流失。另外，煮海螺的時候，壹般會在水裏放壹點鹽，煮好後蘸醬吃，味道非常鮮香。
海螺的挑選技巧
1，氣味
壹般在購買海鮮產品時，需要註意判斷是死是活。如果是死的，不新鮮的，可以用鼻子聞聞，看有沒有味道。如果沒有氣味，說明它們是新鮮的。同時，可以用手觸摸海螺的殼口，判斷它們是否死亡。
2.看頭部的顏色
海螺的大小與其價格和本身的顏色有關。海螺的種類很多，壹般海螺大，殼堅厚，殼面凹凸不平，有排列整齊的螺棱和細槽，呈灰褐色，鮮艷的灰黃色。買的時候註意分辨，以免買錯。