醋西葫蘆是很好的開胃菜。西葫蘆因其皮薄肉厚、汁液豐富和素菜而深受人們的喜愛。這種醋西葫蘆脆嫩爽口，方法很簡單。試試看。
材料:西葫蘆1，大蒜2。調料:食用油2大勺，醋1大勺，鹽1小勺，雞精1/2小勺。
做法:1、西葫蘆洗凈，從中間壹分為二，去籽切成薄片；將大蒜壓碎，切成粉末備用。
2.取壹個微波爐碗，倒入食用油，加入蒜末，放入微波爐2分鐘。
3.加入切碎的西葫蘆片，攪拌均勻，繼續高溫加熱2分30秒。
4.加入醋、鹽、雞精，與西葫蘆拌勻，繼續高火1分30秒。好吃的開胃菜吃完了，趕緊嘗嘗吧！
小貼士:西葫蘆不要煮得太爛，以免營養流失。脾胃虛寒的人要少吃。
材料:西葫蘆200克雞蛋150克調料:鹽4克味精2克蔥10克植物油各30克。
制作方法1。雞蛋打散，加鹽和味精拌勻；2.鍋中熱油翻炒，將雞蛋放入鍋中煎熟備用；3.鍋裏油熱，放入蔥花翻炒，鍋裏西葫蘆翻炒，加鹽調味；4.炒西葫蘆時加入雞蛋。