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對比芝士,小方塊,糯米,抹茶,藍莓餡。

抹茶藍莓方塊

糯米粉170g,玉米澱粉20g,白糖10g,黃油10g,牛奶190g?抹茶粉10g

藍莓醬:

藍莓:70克?糖:30克?檸檬汁:2克

奶酪250克,細砂糖20適量。

工作方法

1.將藍莓糖倒入鍋中,煮至爛爛。加入檸檬汁,煨壹會兒,攪拌均勻備用。

1.糯米粉會嗎?將玉米澱粉和糖倒入盆中,然後倒入牛奶並攪拌至光滑無顆粒,過篩後倒入玻璃碗中,用保鮮膜覆蓋表面並紮幾個孔。放入鍋中蒸20分鐘,蒸好後取出,趁熱加入黃油,用機器攪拌成光滑的面團,加入抹茶粉揉勻備用。

2.將芝士倒入盆中,蓋上保鮮膜,微波爐加熱壹分鐘,取出,加入細砂糖和調好的藍莓醬,攪拌均勻,放入紙袋中,擠在保鮮膜上,卷起來定型?把它放在冰箱裏。

3.取出準備好的面團,撒上壹些熟糯米粉防止粘著,用手將面團搟成長條,在凍餡裏滾壹滾,捏壹捏,放入冰箱冷凍半小時,最後取出切成小方塊。