姜蔥炒蟹所需材料
材料:螃蟹3只。
配料:姜、蔥、鹽。
姜蔥炒螃蟹的具體做法
1:先把螃蟹洗幹凈，特別註意蟹殼、蟹肚、蟹腿。可以用小刷子刷壹下，然後去掉兩邊的白腮和沙袋、腸子，再沖洗壹下，用刀切成大塊。
2:將姜、蔥切片，鍋中加油至油熱，放入姜、蔥切片爆香，再放入切好的螃蟹，翻炒至螃蟹變紅，加入適量鹽翻炒均勻，關火。
3:關火後蓋上鍋蓋，中火燜2分鐘，然後拿起鍋蓋，再次翻炒，翻炒均勻，出鍋即可。
技巧
花蟹又叫梭子蟹，有紅色和灰藍色兩種顏色。選蟹的時候要選大的，因為大的肉多，炒起來也新鮮。炒花蟹的材料其實可以根據妳的個人喜好來搭配，不同的材料味道也不壹樣。下面是最簡單的方法。雖然方法簡單，但是味道最好吃！