記得用40度左右的溫水和面。特別是在寒冷的冬季或秋季，氣溫較低時，酵母的發酵較慢，使用溫水和面粉可以提高酵母的活性。
選擇烘焙模式。註意不要選擇蛋糕模式。如果選擇蛋糕模式，機器需要重新攪拌，發酵，烘烤，需要十幾分鐘，三個小時。但是基本操作都差不多。清潔面包機的面包桶，直到幹凈為止。將面包桶從面包機中取出，倒入攪拌好的液體如水、牛奶或雞蛋，準備面團。
延長發酵時間。菜譜中的菜譜並沒有完全照搬。有時候，由於發酵溫度和濕度的影響，即使是同壹個餐桌包機，同壹個酵母品牌，同壹個發酵時間，各地的發酵效果也不會完全壹樣。正常情況下，2-2.5倍的發酵規模是最理想的，可以適當延長發酵達到效果。