步驟:
1，準備葡萄
2.修剪的時候註意留壹點蒂，不要把皮弄破。
3.洗葡萄
4.用手或容器擠壓和壓碎瀝幹的葡萄。壓榨時註意不要把葡萄籽弄碎，以免葡萄籽油或異味物質進入酒體，影響口感。
5、5.5斤冰糖，不能用白糖釀酒。
6.在壇子底部鋪上壹層碎冰糖，然後把壓碎的葡萄放進去，中間分幾次加入冰糖。盛酒的容器最好是經過清洗、消毒和幹燥的玻璃或陶瓷。將破碎的葡萄汁和帶渣壹起放入發酵容器中。釀酒用的容器至少要預留20%左右的空間，防止發酵時溢出，蓋子也不能太緊，否則會有爆炸的危險。
7.壹個月後，觀察到葡萄果肉已經變色，發酵的氣泡也不多，就準備去渣了。
8.用新紗布洗幹凈，自然晾幹，作為過濾殘渣的工具。擠出所有的汁液。
9.整個制作過程夏季30天左右即可飲用，冬季需要2個月左右。