為什麽叫天婦羅

天婦羅又名天婦羅，意為油，糠意為面，羅意為衣。顧名思義，天婦羅就是用面粉包裹，用油做成的食物。這種食物在日本已經有幾百年的歷史了。起初是壹種價格低廉，制作快捷方便的廉價食品。後來受到日本幕府的喜愛並加以改造，逐漸形成了天婦羅。

擴展數據:

據說幕府將軍德川家康非常喜歡吃天婦羅，他的死與大量食用天婦羅有關。日本的天婦羅也分不同的流派。關東天婦羅，多以芝麻油為主，表面粗糙，使用混合醬料；關西天婦羅用棉籽炒，加鹽調味；九州地區喜歡用大豆油或花生油給面衣調味。

油是制作天婦羅的關鍵之壹。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的味道不壹樣。另外，油溫是關鍵。太熱了，臉衣服和原料會變焦，吸油太多；偏低，面塗層不脆，原料會因為吸油而變軟，所以制作時油溫壹定要控制在175 ~ 180度左右。