壹般來說，建議現喝現煮姜奶，因為這種食物如果擱置壹段時間，會大大影響口感，最好在兩天內飲用。
生姜兌牛奶含有壹定的營養價值。雖然這種食物有很多好處，但有壹種說法是“壹年之內秋季不宜吃姜；壹天之內晚上不吃姜。“換句話說，不建議在秋天和晚上吃姜汁牛奶，因為姜汁牛奶裏還有很多姜汁。
便秘患者不建議喝姜奶。生姜性溫，牛奶性淡。壹般便秘患者都是上火導致的。如果這個時候吃壹些生姜和牛奶，很可能會加重便秘的程度。
姜奶不適合咳嗽痰多的人。出現痰濁癥狀的人，大多是肺燥熱所致。生姜性溫，姜奶中含有大量生姜成分。吃多了容易加重肺燥熱，甚至加重病情。
另外，手腳熱的人不建議吃生姜和牛奶，因為這類人上火。生姜吃多了，容易加重陰虛內熱的情況。