白菜半棵
豬肉適量
蔥適量
姜適量
五香粉適量
生抽適量
鹹鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
幹鍋白菜的做法步驟
1
白菜半棵；
2
用到削成片洗凈備用
3
豬肉少許切片
4
鍋內加入適量植物油，放入切好的肉片炒至肉色發白；
5
加入蔥姜、五香粉爆香，倒入白菜翻炒；
6
翻炒至白菜軟榻時，加入生抽、鹽繼續翻炒；
7
直至白菜邊緣發黃加雞精出鍋即可；圖上的顏色有點發黑，便是幹炒出來的最佳狀態。
8
如圖
小竅門
1、炒白菜壹定要後放鹽，否則下水太多，白菜失去自己的味道，菜葉口感也不好。
2、整個過程無需加水，把握不好的話，感覺要糊鍋的時候，加點鹽白菜自然下水了。
3、呵呵，味道很不錯的，大家可以試壹試。
使用的廚具：炒鍋