中國和西方在飲食文化上有很多不同。例如，我們吃煮熟的蔬菜和生吃的水果，而在西方，蔬菜是生吃的，水果是煮熟的。這種差異既有歷史原因，也有經濟原因，還與中西哲學思想有關。
中國的飲食是感性的，講究色、香、味，屬於感性飲食，而西方是理性的，不在乎食物的色、香、味，但對營養要求較高。我們可以從幾個方面來談談中西飲食文化的差異。
飲食觀念的差異:
西方的飲食比較理性，不註重食物的味道，註重食物帶來的營養，註重壹天攝入多少熱量、維生素、蛋白質等等。
大概在西方歷史上，吃飽飯是比較難的。畢竟它們以食肉動物為食，而食肉動物的生長周期比較長，壹般都是幾年，客觀上要求養很多食肉動物。但是以前畜牧業不發達，所以在西部比較難吃飽，這可能是西部人口少的原因之壹，所以他們比較註重營養。