材料：湘西幹魚200克/紅辣椒2個/紫蒜瓣10顆左右//生姜1塊/大紅幹辣椒3個/香豆豉1小勺/酸蘿蔔1小個 步驟壹、用熱水將幹魚浸泡，約需10多分鐘時間。
步驟二、紅辣椒切成絲，紫蒜打碎，生姜切成絲，大紅幹辣椒切成小段，酸蘿蔔切成絲。
步驟三、將鍋燒上油，放生姜、大蒜、大紅幹辣椒炸。
步驟四、放幹魚拌幾下，再放紅辣椒，中途放適量的鹽。
步驟五、然後放上酸蘿蔔絲、香豆鼓。（因為酸蘿蔔和香豆豉本身已有鹽味，所以最後放。）
欣賞壹下裝盤的作品，註意事項；生姜、大紅幹辣椒、紅辣椒都有助於去腥味，紫蒜、香豆豉有助於增添香味，酸蘿蔔是本人愛吃的，也可以根據自己的喜好不放酸蘿蔔，做之前將幹魚用熱水泡壹下，這樣容易進味些，吃起來也軟，口感好些。