鮑魚殼有壹系列螺旋形突起，從殼的頂部到腹面逐漸增加。這些突起中的壹部分穿入螺旋層末端附近的孔中，孔的數量因類型不同而不同。我國北方分布著4-5條皺紋盤鮑，南方分布著7-9條雜色鮑。
生活習慣
鮑魚很嬌嫩，很難養殖。壹不小心就會全軍覆沒。因此，科學的凈水方法必不可少。直接進口海水養殖鮑魚是不行的，需要凈化。農民壹直使用砂濾技術來凈化海水。
此外，紫外光海水凈化技術可以殺死壹些對鮑魚生長不利的細菌和微生物，同時保留有利於鮑魚生長的微生物，大大提高了鮑魚的產量和鮑魚苗的成活率近70%。