我買了壹瓶蝦醬。怎麽吃？

蝦醬是壹種儲藏發酵食品。在發酵過程中，蛋白質會分解成氨基酸，這使得它美味獨特。因為蝦含有大量的鈣，在發酵過程中分解成更容易被人體吸收的鈣。蝦醬的吃法有很多種，可以生吃，清蒸，油炸，煎餅都是極好的菜，比如:

1.蝦醬炒雞蛋:將雞蛋打勻，加入蝦醬和少量水，攪拌均勻備用，鍋內熱油，蔥炒好後放入蝦醬和雞蛋，翻炒至香，蔥輕炒後放入花椒油和味精；

2.火腿雞蛋蒸蝦醬:雞蛋打散加入火腿丁，蔥花水攪拌均勻，敷保鮮膜蒸10分鐘以上；

3、烤蝦醬雞蛋餅:鍋熱，放入蝦醬翻炒，放入蔥花、幹辣椒、蒜末，加入料酒翻炒，做成餡煎餅；

4.蝦醬豆腐:將豆腐切成厚片，鍋中放油，炒香，放入姜片和蔥花，炒香，放入適量蝦醬，炒香，料酒加少許水，燒開後放入豆腐燒開，放入蔥花、香油、花椒油即可食用。