1.豆汁:豆汁是北京傳統早餐之壹。它是由綠豆和大豆制成的。吃起來酸甜可口，非常開胃。
2.羊雜湯:羊雜湯是北京清真菜中的經典菜肴。由羊肚、羊肝、羊肺、洋蔥、辣椒等組成。味道鮮美，香辣可口。
3.煎餅果子:煎餅果子是北京穆斯林早餐中的經典菜肴。由煎餅、雞蛋、油條、豆皮等組成。吃起來香脆可口。
4.餛飩:餛飩是北京清真早餐中的經典菜肴。由薄皮、豬肉、韭菜等組成。味道鮮美，非常開胃。
5.豆腐腦:豆腐腦是北京傳統的穆斯林早餐之壹。它由豆漿、石膏粉、糖等組成。味道細膩，香甜可口。
這是北京牛街壹些受歡迎的早餐。當然還有很多其他美食餐廳也很不錯。可以根據自己的口味和喜好來選擇。