為了預防和杜絕“地溝油”作為食用油流入餐桌的違法行為，進壹步規範食用油。
市場秩序，確保廣大人民群眾身體健康，按照聯合食品安全委員會文件精神制定本方案。
壹.補救目標
為貫徹落實《食品安全法》,《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理規定》和
《X市服務業環境保護管理辦法》等法律法規通過集中整治實現:控制生產源頭。
凈化市場環境，防止“地溝油”進入食品領域，保障食品生產、流通和餐飲服務。
環節操作使用的油脂符合食品安全標準，確保食用油質量和消費安全的總體目標。
這次整頓的具體目標是:
1.堅決取締無證生產經營食用油的單位:
2.嚴厲打擊將“潲水油”、“地溝油”用作食用油的違法行為。
3.嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為。