原料
餃子皮 350g 豬肉 200g 蘑菇 8個 木耳 5g
方法/步驟
1、豬肉洗幹凈
2、豬肉剁碎， 然後分別加入1勺蠔油半勺鮑魚汁半勺料酒半勺生抽1/3勺香醋1/3匙糖，鹽，半勺花椒粉，八角粉，1匙玉米澱粉攪拌均勻上勁
3、快速多攪壹會，有點起膠的樣子
蘑菇木耳粉絲也切碎
腌好的肉末放在鍋裏炒至變色
加入蘑菇木耳，炒至斷生
加入粉絲炒均勻就可以
不會搟皮所以買的現成餃子皮
買個餃子皮因為都比較幹，為了好包壹些所以在餃子皮的周邊用勺子輕輕抹上壹點水
然後把肉餡放在餃子皮中間
然後在餃子皮十字架線兩端先捏合起來
再把另壹條線上的對角捏合起來就好了， 這樣捏好就可以放到蒸鍋裏了，蒸10分鐘左右就可以了