面粉過期了還能用嗎？

面粉過期了，不能用。糧油米線開封後容易縮短保質期，發黴酸敗就不能吃了。食品壹旦被黴菌汙染，不僅顏色、味道發生變化，而且其中的營養成分也被破壞，降低了食用價值。如果繼續食用，進入人體後可能會引起身體不適。

面粉:

面粉是壹種由小麥磨成的粉末。根據面粉中蛋白質的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。面粉做的食物種類繁多，花樣繁多，風味各異。我們常說的“面粉”指的是小麥粉，也就是小麥磨成的面粉，像“高筋小麥粉”這樣的名稱指的就是我們通常所說的面粉。小麥粉分為專用粉(如面包粉、餃子粉、餅幹粉等。)、普通面粉(如標準面粉、富面粉)和營養強化面粉(如富鈣面粉、富鐵面粉和“7+1”營養強化面粉等。)根據其性能和用途。按精度分為專用壹級粉、專用二級粉、標準粉、普通粉等。根據面筋的強弱，分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。