壹罐淡牛奶
適量的香草精
適量的糖粉
適量檸檬汁(可選)
其他調料可選。
把淡牛奶變成框架奶油的做法
送淡奶的關鍵是低溫，壹定要保證淡奶、打蛋器、打蛋器都涼了再做。溫度越低，成功率越高。可以壹起凍半個小時，看到淡奶稍微凍壹下就開始做。手持電動打蛋器和臺式打蛋器以及廚師機都適用。
當妳啟動打蛋器，高速送20秒左右，妳會發現體積膨脹了很多，呈泡沫狀。這時候根據口味加入糖粉和香草精。糖粉不僅增加甜味，還增加穩定性。(兩個博主都是壹罐淡奶加大約1/4杯糖粉，應該在20-30g左右。)
繼續開始發送，直到達到想要的狀態。
壹般來說，分配7/8的淡奶油就可以用了。做蛋糕卷，triffle或者Charlotte都不錯，或者倒在奶油上也不錯。
如果繼續打，也會處於比較堅定的狀態。