在日照強烈、天氣幹燥的旱坡地上，核桃因日曬而變黑的現象最為突出。因為強烈的陽光照射，核桃表面的綠皮被曬幹了。表面的綠皮曬黑了，實際裏面的核桃仁也變黑了。這是導致核桃變黑的第壹種情況，叫曬傷。
2.疾病:
主要有炭疽病和黑斑病。核桃感染這兩種病害後，青皮變黑，青皮變黑後，堅果也變黑。
3.核桃舉蛾:
山區多有發生，叫核桃黑，其實是壹種蟲害引起的，就是核桃肢蛾引起的核桃黑。
擴展數據:
核桃種植註意事項:
1，把握最佳種植時間。
很多農作物主要種植在春秋兩季，核桃也是，只是時間要求不同。如果選擇春季種植，就不要在春季的任何月份種植，而是在土壤解凍後，其他作物發芽前種植。這是最合適的時候。
2.種植的時候，要註意細節。
核桃的繁殖方法主要是通過嫁接或購買核桃樹苗。如果種植時不註意這些細節，會影響核桃樹的生長。