2、選豬肉:選肥瘦相間的五花肉，五花肉的白切肉應該比較嫩比較香，不用擔心油膩，因為我們有去除油膩的方法。買五花肉後，用溫水泡壹會兒，洗去雜質和血水。
3.在電飯鍋裏倒入適量冷水，然後放入五花肉，再放入準備好的八角、大蔥、香葉、紅棗、姜、醬油。蓋上鍋蓋，按下煲湯鍵，煮壹個小時左右。
4.煮到可以用筷子輕松插入，但不要急著撈出來。為了讓五花肉變壞，妳得把五花肉燉壹會兒，十五分鐘左右就能撈出來。
5、在燉五花肉的過程中，可以準備好汁液，將大蒜拍成粉末，放入碗中，然後倒入白芝麻和辣椒粉。將油加熱後倒入碗中，可以充分激發香料的香味。
6.倒入半碗開水，加入適量香油、鹽、陳醋，攪拌均勻，倒入飼料汁中。五花肉煮熟後，取出放涼，然後切塊，裝盤。
7.撒上蒜末和香菜段，然後倒入調好的汁。