抗衰老香菇雞湯富含維生素A、微量元素硒和黑色素，具有清除自由基、抑制脂質過氧化物形成、抗衰老的作用。
3補充營養香菇含有香菇嘌呤，蛋白質含量高，熱量和脂肪含量低，蛋白質含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸，香菇中有7種。此外，香菇還含有谷氨酸和各種糖類；雞肉中還含有人體所需的蛋白質、氨基酸和磷脂，兩者壹起燉可以補充營養，對身體有益。
4增強免疫力蘑菇含有小麥甾醇，這是蔬菜中缺乏的壹種物質。被太陽紫外線照射後，會轉化為維生素D，被人體吸收，可促進體內鈣的吸收，增強人體抗病能力。可以和雞肉壹起燉，煲湯吃。蘑菇中的這種成分可以融入到湯裏，可以更好的提高人體免疫力。