茭白種植技術：選種、土壤、種植。
1、選種：選種優良品種的種子。
2、土壤：選擇土質疏松、透氣性好、肥沃、排水性好的土壤。
3、種植：將種子直接種植至土壤，澆適量的水，保持土壤中有充足的水分即可。
茭白種植時間。
茭白是雙季節種植作物，壹般在6~8月、11~4月進行種植。
茭白名為菇，原產中國及南亞，是壹種較為常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。
茭白屬喜溫性植物，生長適溫10~25℃，不耐寒冷和高溫幹旱。平原地區種植雙季菇為多，雙季菇對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕菇的重要因素。
茭白根系發達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。