肥牛片
烏龍面面條(金針菇、粉絲)
黃燈辣椒醬
碰傷的生姜
大蒜
小米辣椒
油
鹽
白醋
白砂糖
家裏怎麽做酸湯肥牛？
先準備好要用的調料，姜末切好蒜末，小米椒切成圈，準備好烏冬面。
鍋中加入清水，燒開後加入肥牛片，快速穿燙(至變色)，撈出備用。
熱鍋放油，放入黃燈辣椒醬、姜末、蒜末，炒香，放入清水燒開，再放入烏冬面，煮3-5分鐘。
加入鹽、糖、白醋、小米椒和上壹步第二步燙過的牛肉，煮1分鐘。
成品圖
成品圖
技巧
黃燈籠辣椒醬在超市可能不好買，可以選擇網上買。這道菜的味道主要歸功於黃燈辣椒醬和白醋。沒有的話可以用野辣椒代替，味道就不壹樣了。可以根據自己的愛好加入肥牛片配菜。如果妳想快速煮牛肉或它會很容易變老，妳應該先把牛肉燙壹下，因為它會帶著血和泡沫壹起煮。第壹次熨燙是去除泡沫。