2
新鮮蘑菇在水中清洗和幹燥，
三
將蘑菇切成小塊。
四
準備調料，辣椒醬，胡椒面，白芝麻，雞精，糖，姜末，蒜末，醬油，紅醬油。
五
鍋中倒入少許油，慢慢翻炒糖。
六
用文火炒至糖色
七
倒入肉丁翻炒約15分鐘。
八
將肉中的水炒至油狀，然後倒入辣椒醬，在姜末炒約十分鐘。
九
將蘑菇丁翻炒十分鐘左右。
10
在醬油裏用小火翻炒大約5分鐘。註意用鏟子不停攪拌，用甜面醬。
11
小火翻炒紅醬油5分鐘左右，用鏟子不停攪拌，不然就浪費這鍋材料，用醬油，因為我家只有紅醬油。
12
加入蒜末和胡椒面翻炒5分鐘左右。
13
加入白芝麻和雞精翻炒6到7分鐘左右。
14
最後，美味的蘑菇醬就做好了。