生產步驟:
1,新鮮艾葉采摘洗凈。
2.沸水鍋中加入少量小蘇打,加入艾葉煮1分鐘。
3、撈出過冷,捏出水。
4.將艾葉放入料理機中,加入150ML熱水調成糊狀,倒入盆中備用。
5.倒入糯米粉、米粉、糖和面團。
6.如果揉面過程中面團幹了,可以逐漸加入少量熱水;如果艾葉碎的過程中加了較多的水,面團太軟,可以加入少量的糯米粉。
7.將黃油融化,加入玫瑰醬中。
8.將碎花生放入玫瑰醬中拌勻。如果略稀,加入少量糯米粉,增加稠度。
9.取壹塊面團,加入適量玫瑰餡。
10,右手逐漸收口,圍成壹個圓球。
11.綠球全部包好後放入鍋中,綠球下墊油紙或玉米皮,防止粘鍋。水燒開後,蒸20分鐘。
12,成品圖。