佐料
小魚250克
300克大豆
佐料
姜絲
20克
大蒜米飯
30克
韭黃
10g
幹紅辣椒
五
青椒絲
30克
淡醬油
20毫升
消耗燃料
10毫升
鹽
適量的
植物油
50毫升
腌竹筍
50克
大蒜
1/2頭
黃豆燜仔魚的做法
1.
先在鍋裏放油，等油熱了，把魚放下來煎。
2.
煎至近乎金黃色，出鍋待用。
3.
加入少量植物油，翻炒黃豆，直到豆子由黃色變成橙色。
4.
加入姜絲、蒜絲、幹辣椒絲，翻炒幾下，加水煨。
5.
煮豆角的水少於壹半時，加入鹽、生抽、蠔油調味，同樣倒入炸好的魚苗，翻幾下。蓋上鍋蓋小火慢燉五分鐘。
6.
試試硬度適中的魚，然後放入青椒絲和洋蔥絲翻炒兩次。