原料:蕨菜300克。
輔料:胡蘿蔔50g，白芝麻少量，熟南瓜仁30g，糖20g，蒜30g，雞粉半勺，鹽少量，香油5ml。
步驟:
1.將采摘的新鮮蕨菜清洗幹凈，去掉老梗和黃色部分。
2.用水洗凈，浸泡壹會兒。
3.往鍋裏放適量的水。水燒開後，將蕨菜放入鍋中焯水。
4.焯水後撈出，用涼開水浸泡壹會兒。
5.取出蕨菜，擠出水分。
6.將胡蘿蔔去皮，然後切成細絲。將大蒜壓平，切成片。
7.將蕨菜、胡蘿蔔和蒜末壹起放入小鍋中。
8、加入南瓜仁，什麽都不能剩。
9.加入少量鹽和雞粉，不要太多。
10，放壹勺糖。
11.加入適量的香油。也可以加花椒油或者花椒油。
12.用筷子將所有的材料和調料攪拌均勻，然後放入盤中，再撒上壹些白芝麻。