材料:豬肚1、薏苡仁20g、茯苓20g、芡實20g、山藥15g？
輔料:鹽，米酒15g，醋。
步驟:
1，材料
2.材料
3、五花肉，先用冷水泡20分鐘左右。
4.用剪刀剪去五花肉上的肥肉。
5.把五花肉翻過來，加壹湯匙鹽和壹湯匙醋，反復搓五花肉，裏外都要搓。這時候會蹭出很多粘稠的黏液。
6.先用水把五花肉沖洗幹凈，然後加鹽。
7.加入醋再次揉搓，然後用清水沖洗幹凈。這個過程重復三次。
8.然後將五花肉放入清水鍋中，加入十幾顆花椒燒開，取出後可以做任何菜。
9.清洗藥材
10，將五花肉清洗幹凈，放入砂鍋。
11，砂鍋加水，放入藥材。
12，加入3湯匙豬肚和米酒，燒開，轉小火，煮至豬肚和蓮子軟爛，調味。