佐料
500克卷心菜
兩個雞蛋
佐料
雞精
1調味勺
淡醬油
1勺子
烹飪酒
1勺子
鹽
適量的
切碎的大蔥
幾個
大蒜片
幾個
卷心菜炒雞蛋的做法
1.
壹顆白菜，兩個雞蛋，蔥花和蒜片。
2.
白菜切絲，洗凈(用水沖洗幹凈，瀝幹，不要泡)，雞蛋用少許水打散。
3.
將油加熱至八成熱，加入雞蛋、蔥花、蒜片。
4.
蛋液稍微凝固後翻炒，加入雞精、料酒、醬油，也可以加入壹些幹紫菜調味。
5.
加入白菜，大火翻炒，加入適量鹽，出鍋裝盤。
烹飪訣竅
1，白菜剝掉幾層，外面洗好，切絲後沖洗幹凈，不要浸泡，不然煮的水都出來了；
2、醬油是用來改善口感的，效果很好，不要太多，不然會變黑；
3、壹定要加料酒，雞蛋嫩而不澀。