後來烹飪中提到的避風塘，指的是廣東人烹飪海鮮和肉類的壹種做法。其特點是炒蒜和面包屑的結合，口感焦脆不粘。香港很多酒店甚至用避風塘味作為招徠顧客的方式。
避風塘餐廳的特色
避風塘餐廳以菜肴精致可口、服務周到、環境風格獨特而聞名；其內部以“精益求精、穩健經營、勤於服務、誠實守信”為原則，建立了壹套質量監控和優化管理體系，確保高品質的產品和誠信的服務。
它的許多菜肴被評為“中國名菜”、“中國名菜”和“中國名小吃”，許多新老客人來到這裏，喜歡“避風塘”餐廳的食物。