1\黑木耳:冰糖黑木耳可以降血壓，防止動脈硬化。木耳常與大蒜、洋蔥同食，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。
2\香菇:含有壹種核酸物質。這種核酸物質可以抑制膽固醇的生成，防止動脈硬化和血管變脆，對心血管疾病的防治有積極作用。
3\蜂蜜:含有豐富的維生素C和B2，能改善冠狀動脈的血液循環，預防動脈硬化。
4\核桃:含有豐富的磷和大量的亞油酸。磷能滋養腦神經；亞油酸可以預防和治療動脈硬化。
5\茄子:含有維生素P，維生素P能增強毛細血管彈性，對防治高血壓和動脈粥樣硬化有很好的作用。
6\大棗:含有豐富的維生素C和維生素p。
7\西紅柿:含維生素c。
8\土豆:是多糖和蛋白質的混合物。多吃可以降低膽固醇的含量，對防治動脈硬化非常有益。
9\玉米:含有亞油酸、維生素E等。這些物質可以預防動脈硬化。