半甜型
從含糖量來看，半甜酒比半幹酒高，含糖量壹般在12-45g/L之間，類似於半幹酒，這類酒還是以白酒居多。由於顏色不同，分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜粉紅葡萄酒。(喝的時候香甜爽口)
含糖量在40g/L以上，且有甜味的甜酒稱為甜酒。優質甜酒采用含糖量高的葡萄釀造，在發酵完成前停止發酵，使含糖量保持在4%左右。但壹般甜酒壹般都是發酵後單獨加糖。
甜酒是指通過特殊的收獲和釀造方法獲得的香甜可口的酒，包括冰酒、貴族酒、晚收酒等。例如，貴族酒在葡萄成熟後用昂貴的腐爛真菌感染了葡萄，因此葡萄中的含糖量大大增加。用這種葡萄汁釀造的酒，香甜可口，產量極低，金黃色的水滴，特別珍貴。比如法國索特訥地區的貴腐甜酒Chateaud'Yquem。