如果沒有黃油，可以用色拉油和植物油代替。植物油是健康的，但不是所有的植物油都適合。花生油味道很重，不適合使用。
擴展數據:
蔓越莓餅幹法:
準備材料:低筋面粉115g，蔓越莓幹35g，蛋液1湯匙(全蛋打碎)，黃油75g，糖粉60g。？
1、75g黃油通過玻璃碗用熱水浸泡變軟，加入40g細砂糖攪拌均勻。
2.加入1湯匙雞蛋液，攪拌均勻。
3.倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓幹比較大，需要先切碎(切的不要太多)。
4.倒入低筋面粉。
5.充分攪拌成面團。用手將面團塑造成寬約6CM、高約4CM的長方體，放入冰箱冷凍至變硬(約需1小時，但冷凍而非冷藏)。
6.將冷凍的長方形面團用刀切成約0.7CM厚的片。切好後放入烤盤，放入預熱好的烤箱中烘烤。