1.準備糯米(或大米)。
2.將糯米倒入炒鍋中，用中火翻炒。
3.水幹後用小火翻炒糯米。
4.翻炒至糯米金黃，即可放熱。
5.炒好的糯米冷卻後，倒入料理機的磨杯裏打碎(顆粒要粗壹點)。
6.加工好的米粉可以隨時煮！
7.制成品
技巧
1，洗好的糯米開始炒的時候會粘鍋，所以如果糯米是幹凈的，最好不要洗。
2.炒好的糯米放涼後會變脆，容易碎。
3.加工出來的米線顆粒更粗，蒸出來的米線口感會更好。
4.我喜歡原味米粉，所以沒加香料。
5.最好不要壹次煮太多米粉。久了就不香了。根據自己的需求去做。
蒸肉米粉是制作蒸肉和其他蒸制食品不可或缺的配料。以前需要的時候會去超市買米粉。雖然方便，但總覺得米粉的香味不是太濃。後來我自己學會做後，就再也沒買過，而且做出來的米粉很香，方法也極其簡單。