蒜香魚的家常做法如下：
用料：
花鯛魚、蔥花、生姜、蒜頭、生抽、蠔油、花生油。步驟：
紅鯛魚宰殺好洗凈切壹下花刀備用。
2.蒜頭拍扁去皮和生姜拍扁備用。
3.將蒜頭和生姜剁碎備用。
4.香蔥洗凈切蔥花備用。
5.鍋中熱油放入紅鯛魚小火慢煎。
6.煎至魚身兩面金黃後盛出。
7.煎魚剩下的油放入蒜末和姜末炒香，炒至微微金黃。
8.加入適量蠔油。
9.適量生抽，翻炒均勻。
10.加入適量清水，放入煎好的魚，大火煮開。
11.煮開後轉小火燜10分鐘左右入味，出鍋前灑上蔥花即可。
擴展資料
花雕魚是魚的壹個種類，很多人吃魚喜歡吃花雕魚，因為營養豐富。花雕魚的做法很多，可以清燉可以紅燒，符合大部分人群對美食的要求。做花雕魚之前要註意清理，這樣花雕魚口感更佳。