1.紫菜營養價值高，含有多種人體必需的營養成分。其蛋白質含量是鮮蘑菇的9倍，每100克海藻中含蛋白質26.2克。
2.紫菜富含維生素A、B、B、C、碘、鈣、鐵等微量元素。
3.紫菜的脂肪也是海帶的8倍，鈣是香菇的2倍，煙酸是木耳的1倍，核黃素是香菇的近10倍。
4.紫菜營養豐富，含碘量高，可用於治療碘缺乏引起的甲狀腺腫。紫菜有軟化緊致的作用，也可用於其他滯塊。
5.紫菜含有豐富的膽堿、鈣、鐵，能增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫。
6.紫菜中含有的多糖具有顯著增強細胞免疫和體液免疫的作用，可促進淋巴細胞轉化，提高免疫力；能顯著降低血清膽固醇總含量；
7.條斑紫菜活性成分對艾氏癌的抑制率為53.2%，有助於預防和治療腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤。
人民網-紫菜有營養嗎？配什麽最好？